棉籽油检测机构 食品第三方检测单位

国联质检拥有CMA中国计量认证，CMAF食品检验机构资质认定，检测范围涵盖油品检测、材料分析、化工检测、未知物分析等、出具的检测报告可用于产品质量评价、项目鉴定、成果及**鉴定，具有法律效力。
皂化值
皂化值：是指完全皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数。其反映油脂的平均分子量，皂化值越小，说明组成甘油酯的脂肪酸分子量越大，其不饱和脂肪酸含量低。
检测小提示：按照GB/T5534-2008《动植物油脂 皂化值的测定》配制KOH-乙醇溶液应为无色或淡，存贮在配有橡皮塞的棕色试剂瓶中待用；根据样品预估的皂化值，称取适量的样品，KOH-乙醇溶液应用移液管准确加入；皂化反应完全后应立即趁热滴定，且滴定过程及终点不得加入水。

过氧化值
过氧化值：是表示1kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。过氧化值是衡量食用油新鲜程度和食用油初期氧化程度的指标。用于说明样品是否因被氧化而变质，油脂的不饱和脂肪酸含量越高越*被氧化。
检测小提示：饱和KI溶液不得存有游离碘和碘酸盐，可通过空白实验进行验证；混合溶剂应现配现用，避光保存，并且要进行试剂空白实验；对于部分熔点较高的固态油脂，加入混合试剂后，可以放水浴中微热熔解或超声助熔；在测定过氧化值较高的样品（如腊肉腊肠、坚果等）时，应在接近滴定终点（溶液呈淡）时再加入淀粉指示剂。
羰基价
羰基价：是指油脂酸败时产生的含有醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物的总量。羰基价一般是评价煎炸油在煎炸过程的灵敏指标，煎炸油在反复高温煎炸过程中，油脂与氧气、水分接触，会发生一系列的水解、热氧化、热聚合、热裂解等复杂反应，反应氧化生成的过氧化物进一步分解为含羰基的化合物，这些二次产物中羰基化合物（醛、酮类化合物）的聚积量就是羰基价。
检测小提示：KOH-乙醇溶液要取上层澄清液使用，溶液变黄褐色应弃用；整个试验过程应确保无水参与，所用器皿等均需干燥无水；检测过程所用器皿应使用玻璃材质，以避免塑料容器可能溶出的醛酮类残留物干扰；应根据样品中羰基价的含量估值调整取样量，以确保吸光度处于0.1-0.8范围内；苯属于强致**试剂，试验全程都应在通风橱内进行。
溶剂残留量

食用油检测项目：
食用油检测项目需要检查:食用油的色泽、气味、滋味、透明度、铅、总砷、水分及挥发物、不溶性杂质(杂质)、过氧化值、加热试验(280℃)、含皂量、酸值（酸价)、烟点、棉籽油中游离棉酚含量、熔点、冷冻试验、溶剂残留量、黄曲霉B1、抗氧化剂(BHA、BHT)，才能判断出来食用油是不是安全，否定国家规定的标准。

食用油成分分析
目前，对食用油中脂肪酸种类及含量的分析，主要使用的是气相色谱法，同时也是《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》（GB 5009.168-2016）规定的标准方法。通过将样品甲酯化后经气相色谱检测，可以得到试样中37种脂肪酸种类及含量的具体数据。

食用油中常见的为黄曲霉、赭曲霉A、呕吐以及玉米赤霉烯酮。其中，黄曲霉具有强烈毒性，是目前人类发现的致物质，油料作物储存不当霉变时易产生。国家对于食用油中的黄曲霉含量有严格限制(GB 2761-2017)。
常见的检测方法包括薄层色谱法、液相色谱法、液相色谱-质谱联用法、酶联*法等。薄层色谱法步骤较多，前处理过程较繁琐，灵敏度、重现性都较差，现在使用率较低。液相色谱法灵敏度较高、检测限低，是目前国内测定使用较多的方法。
重金属
食用油中重金属元素的检测方法有光度法、比浊法、斑点比较法、色谱法、光谱法、电化学分析法、中子活化分析等。有关国家标准均详细规定了食用油中重金属元素的含量测定方法。
农药残留
常用的定性、定量分析的检测手段主要有气相色谱法、液相色谱法、红外光谱法、荧光光谱法、拉曼光谱法等。特别是农测定中，根据农药的种类和性质，气相色谱连接不同的检测器，如氢火焰离子化检测器，氮磷检测器，电子捕获检测器和质谱检测器，均是检测的有效手段。国标中对食用油中农药残留均有相关规定(GB2763-2016)。
食用油的优劣鉴别
相关的检测手段主要包括利用质谱、色谱、光谱等技术通过特有成分或者整体信息对食用油进行区分的理化方法;基于DNA 判别的分子生物学方法以及电子鼻、电子舌等智能感官仿生鉴别方法。
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