动物油检测机构

国联质检是国内的第三方检测机构、质量检验、进出口商检、未知物测试、技术诊断、工艺分析、产品、项目技术论证、现场监测、远程和新技术研究的综合性机构。
过氧化值
过氧化值：是表示1kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。过氧化值是衡量食用油新鲜程度和食用油初期氧化程度的指标。用于说明样品是否因被氧化而变质，油脂的不饱和脂肪酸含量越高越*被氧化。
检测小提示：饱和KI溶液不得存有游离碘和碘酸盐，可通过空白实验进行验证；混合溶剂应现配现用，避光保存，并且要进行试剂空白实验；对于部分熔点较高的固态油脂，加入混合试剂后，可以放水浴中微热熔解或超声助熔；在测定过氧化值较高的样品（如腊肉腊肠、坚果等）时，应在接近滴定终点（溶液呈淡）时再加入淀粉指示剂。
羰基价
羰基价：是指油脂酸败时产生的含有醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物的总量。羰基价一般是评价煎炸油在煎炸过程的灵敏指标，煎炸油在反复高温煎炸过程中，油脂与氧气、水分接触，会发生一系列的水解、热氧化、热聚合、热裂解等复杂反应，反应氧化生成的过氧化物进一步分解为含羰基的化合物，这些二次产物中羰基化合物（醛、酮类化合物）的聚积量就是羰基价。
检测小提示：KOH-乙醇溶液要取上层澄清液使用，溶液变黄褐色应弃用；整个试验过程应确保无水参与，所用器皿等均需干燥无水；检测过程所用器皿应使用玻璃材质，以避免塑料容器可能溶出的醛酮类残留物干扰；应根据样品中羰基价的含量估值调整取样量，以确保吸光度处于0.1-0.8范围内；苯属于强致**试剂，试验全程都应在通风橱内进行。
溶剂残留量

食用油检测项目：
食用油检测项目需要检查:食用油的色泽、气味、滋味、透明度、铅、总、水分及挥发物、不溶性杂质(杂质)、过氧化值、加热试验(280℃)、含皂量、酸值（酸价)、烟点、棉籽油中游离棉酚含量、熔点、冷冻试验、溶剂残留量、黄曲霉B1、抗氧化剂(BHA、BHT)，才能判断出来食用油是不是安全，否定国家规定的标准。

食用油也称为"食油"”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。也是人们日常烹饪美味佳着不可或缺的一员。几乎顿顿食物都离不开食用油。所以食用油的安全与否直接关系到人们的日常饮食安全，相应的食用油的检测也应该细致化、标准化、常态化。

食用油的检测要求严格，检测方法复杂多样，检测项目很多，包括样品前处理、重金属检测、蛋白质含量测定、脂肪测定、纤维品质测定、过氧化值测定、含皂量测定、食用油折光指数测定、食用油酸价测定、粮油食品黄曲霉检测等项目。
国联质检
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